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2021.01.05 Tuesday
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pesmi official blog
じゃがいもずく天ぷら
2015.04.29 Wednesday
もずくは春が旬だから 食べるなら今のうちにww [生もずく] (この時期スーパーで見かける。塩抜きする) [じゃがいも千切り] (細〜く千切り。デンプンがツナギ役なので水にさらしたり絞ったりしない) を好きな配分で混ぜ、 [溶き卵](ツナギ役)を加えて混ぜる。 フライパンに1cmほどの油で両面を返しながら揚げる。油がめっちゃ跳ぶので気を付けて!! 器に盛り熱いうちに塩を振って完成ー! ※小麦粉や天ぷら粉などで普通に天ぷらにすればよかったんだが家になかったので、イモと玉子に託してみたらこれが美味しかった。 整腸&美肌クッキー!
2015.04.26 Sunday
タケノコ茹でた時に使ったヌカを 入浴剤とか化粧水に少し使ったけど 日持ちするのかが気になってきたので一気に使うことにした。 ぬか漬けは毎日面倒みないといけないし それより、ぬかそのものを食べたくて クッキーにチャレンジ ヌカの快腸効果・美肌効果フルパワーにしたいので薄力粉は入れません! あらゆるレシピを参考にしながら、より大胆かつシンプルに!! 超健康志向。 ほぼヌカ味だけど濃さはなく クラッカー的な食べ方が良さそうな。 食べた結果これだけでも茶菓子がわりになるけど 物足りないならチーズ系や味噌系のトッピングが合いそう! ・ヌカ(整腸&美肌効果) ・ヨーグルト(ヌカのツナギ&整腸効果) ・サラダ油(少し入れたが必要ないかも) ・白ごま(オマケ) 生地が出来たら ・オーブン170℃で30分ver. ・電子レンジ550Wで6分ver. 2つの方法で加熱してみた。 電子レンジだと、オーブンに比べかなり短時間でクッキーが焼ける。 味自体には差を感じなかったけど、火の入り方が違う。 オーブンだと端っこや表面から焼き色が付くのに対し、レンジの場合は底の中心辺りから焦げていく。 焼き色はオーブンの方が感じが良いので 軽めにレンジし→オーブントースターという方法もアリじゃー。 タケノコレポ
2015.04.24 Friday
高松でうどんツアーしてたときに 田舎道に無人で売られていたタケノコGET しかし生タケノコの知識があまりにも浅かった私は、「掘った直後に茹でるべし」って事を知らなかった。 掘ってる時に鍋のお湯沸かしとけ!ってくらいなんだってー。 掘ってしまうとどんどんエグミが増していくそうです。 私は結局茹でたのは2日後。 それ以前にこのタケノコがいつ掘られたものかも知らないので、もっと経ってるかもしれない。 確かにエグミがありましたね…(; ̄ェ ̄) 味付けしたらなんとか食べられるくらいになりました(^ω^) 市販タケノコの水煮には見られない、「姫皮」という部分を初めて観ました。 なんか、高級料亭を感じさせるような希少部位です。 水煮のパックでは、ここは取り除かれています。 きっと、こんな風に。 綺麗に分かれるのでちょっと楽しい。 姫皮は薄くてとても柔らかいので、細切りにしてマヨネーズで和えたりしても美味しい。 しかし、タケノコ農家くらいでないと 掘りたてを茹でるのは難しいねー。 米ぬかも常備してるわけじゃないし。 私の環境でエグミのないタケノコを食べようとするなら、やっぱり水煮になってしまうのかな…と思ったけど いつか掘りたてを手に入れられる事があれば今回のとどんだけ違うのか比べてみたいものです。 米ぬかめっちゃ余ったので 炒りぬかも作って 入浴剤にも使いました♪ ぬかの香りはホッとしますね〜 ぬか漬けは、毎日世話する自信がないので作りません(笑) そのまんまめかぶ
2015.04.24 Friday
海藻類は安くてお肌に良いので最近劇的にハマっております。 生もずくと生ワカメと生めかぶを買ったんだけど、めかぶの本来の形を初めて見てびっくりしました。 ピエロの衣裳の首のフリル並みに ゴージャスな波打ち具合。 水で洗うと滑りは止めどなく出てきます。終わりがない(笑) いかにもお肌に効きそうな食べ物です。 扱いにくい場合は一度天日干ししたり 片栗粉をまぶしてから切るといいとか。 わたしは千切りするつもりはなかったのでそのまんまで進行。 茹で時間は数秒。 みるみる色が綺麗な緑になるのが面白い。 わかめのように、それ自体に塩気があります。食べ方としては酢の物とかおひたしなどがポピュラーみたいです。 今日はラーメンの具にどっさり入れました。めかぶの滑り効果で麺ののどごしが良くなりました! 山芋があったら更にのどごしUPするし 味がマイルドにもなって最高だっただろうな… めかぶは今が旬だから、今の時期スーパーで見かけるかも。 ★動画★pesmi - また逢う日まで/尾崎紀世彦
2015.04.21 Tuesday
トロンボーンは楽器の中でも、声に近い性質を持つ楽器なので ボーカルの曲を実践してみようと思ったのです。 ただ、声質によっては相性もあると思うので トロンボーン寄りの声質(張りや厚みのある声っていうのかな…)のボーカルの曲を探してます。 最近のマイブームなのです。 pesmi - "また逢う日まで"尾崎紀世彦 他にも、ジュリーとか田島貴男とか。 トロンボーンの音域は男性の音域に近いので基本男性から探してます。 例えばトランペットなら女性の音域なのでパッと思いつくのがEGO WRAPPIN'。 そんな感じで、ラッパに限らず 楽器に似た声の曲ってあると思うので どんどん探してカラオケでやってみるのもいいのではないでしょうか♪ 吹きたいものが急にドッと増えて、楽しくなってます♪ |
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